Concluye hoy festival internacional Gourmet sabores de Cuba

Luis Morales Blanco

gourmet4La tercera edición del festival internacional Gourmet sabores de Cuba, que concluye hoy en Bayamo, se desarrolla exitosamente con la presencia de medio centenar de chefs de cocina, historiadores, investigadores del arte culinario y representantes del sector turístico.

Por primera vez el festival abandona los predios de la capital y en este caso específico con el doble propósito de valorar y potenciar la autoctonía de la cocina local y de sumarse a la celebración del aniversario 501 de la fundación de Bayamo y a la ciudad brasileña de Bahía, con representación en la reunión.

Asimismo, la cita tiene entre sus objetivos proponer el desarrollo de una cultura autóctona y sus potencialidades culinarias y demostrar la relación entre la gastronomía y diferentes manifestaciones del arte; representa además un válido intento por promover la gastronomía estatal y no estatal bayamesa sin hacer diferenciaciones.

El intercambio continuará hasta este jueves 6 de noviembre y es auspiciado por la Asociación Culinaria de Granma, el Ministerio de Turismo y la dirección provincial de Cultura incluye exposiciones de artes plásticas, muestras de audiovisuales, conferencias y conversatorios que tienen como denominador común el buen hacer de las cocinas regionales.

Igualmente incluye el espacio Festín de los sentidos con degustación de platos autóctonos como el pan de maíz, ajiaco bayamés, bolas de fuego y bollo prieto y bebidas alcohólicas y analcohólicas.

La palabra gourmet, proveniente del francés, alude a catadores y degustadores refinados y entendidos en gastronomía.

Acerca de cmkx1938
Emisora provincial de Granma, Cuba.

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